poniedziałek, 28 października 2013

Babka cytrynowa z serkiem philadelphia i akcja charytatywna

Przepis pochodzi stąd, ale trochę go zmodyfikowałam. Szczerze mówiąc myślałam, że serek w środku ciasta będzie wyraźniej czuć, ale niestety nie. Za to konsystencja babki cudowna :D Z zewnątrz chrupka przez skorupkę i lukier, a w środku puszysta, delikatna i mokra. Pycha!

Babki i ciasta ucierane, serek philadelphia, cytryna, czym zastąpić, ser, Wrocław Szyje, akcja charytatywna,
fot. Justyna Wójcik

Składniki (w temp. pokojowej):

  • 240 g serka typu philadelphia lub zamiennika w postaci almette (ogólnie o tej konsystencji)
  • 170 g masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżeczki olejku cytrynowego
  • 4 duże jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • lukier - 3/4 szklanki cukru pudru
  • lukier - 2 łyżki gorącej wody

Babki i ciasta ucierane, serek philadelphia, cytryna, czym zastąpić, ser, Wrocław Szyje, akcja charytatywna,
fot. Justyna Wójcik

W misie miksera ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Można użyć ucieraka lub miksera. W dwóch turach dodajemy ser, a następnie jajka jedno po drugim, za każdym razem ucierają masę do połączenia składników. Dodajemy ekstrakt i miksujemy. Na koniec dosypujemy przesianą przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy, tylko do połączenia składników. Masa wyszła mi gęstsza, niż przy standardowej babce. Podłużną formę smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką. Przekładamy ciasto, wyrównujemy i pieczemy ok. 60 minut w 160 st. do suchego patyczka. Studzimy 10 minut w formie, a później na kratce. Przygotowujemy lukier ucierają cukier z wodą i dekorujemy ciasto. Konsystencja lukru powinna być lekko gęsta, a kolor błyszczący. Smacznego!

Babki i ciasta ucierane, serek philadelphia, cytryna, czym zastąpić, ser, Wrocław Szyje, akcja charytatywna,
fot. Justyna Wójcik

Babki i ciasta ucierane, serek philadelphia, cytryna, czym zastąpić, ser, Wrocław Szyje, akcja charytatywna,
fot. Justyna Wójcik

Przy okazji tego przepisu opowiem o wydarzeniu, na jakie babka została przygotowana :) Grupa Wrocław Szyje, do której mam przyjemność należeć organizuje akcje charytatywną. Celem akcji jest sprzedaż wykonanego przez nas rękodzieła i przekazanie środków na pomoc Fundacji Tobiaszki. Jeśli lubicie produkty ręcznie wykonane, gdzie każdy z nich jest unikatem, albo chcecie nimi obdarować przyjaciół na Święta, a tym samym wspomóc świetlicę środowiskową dla dzieci serdecznie zapraszam Was na stronę akcji, gdzie znajdziecie więcej informacji :) A produkty - maskotki, poduszki, fartuchy kuchenne dla dzieci i dorosłych pojawią się już w tym tygodniu :)

Babki i ciasta ucierane, serek philadelphia, cytryna, czym zastąpić, ser, Wrocław Szyje, akcja charytatywna,
Paciaciaki, Eko Fantasmagorie

Babki i ciasta ucierane, serek philadelphia, cytryna, czym zastąpić, ser, Wrocław Szyje, akcja charytatywna,
Na Maszynie

4 komentarze:

  1. Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Te akurat mojego autorstwa, ale polecam poprzeglądać cuda pozostałych dziewczyn :)

      Usuń
  2. Ze zdjęcia widzę,że piękny zakalec wyszedł,ale niestety mnie też,widocznie coś z tym przepisem nie tak.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W tej babce o to chodzi, że z zewnątrz jest skorupka, w środku wilgotne ciasto. Po to dodaje się serek do ciasta, żeby była taka mokra :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...