Kalafiorowa zupa krem z curry i grzankami

Kolejny post obiadowy, a jako, że moim głównym daniem są teraz zupki krem będę Was zasypywać takimi właśnie przepisami :)

fot. Justyna Wójcik

Składniki:

• 1 kalafior
• 1 duża marchew
• 2 l wywaru na zupę
• sól, pieprz do smaku
• łyżka curry
• mała śmietana 18 %
• ostra papryka w proszku do posypania grzanek
• trzy kromki chleba, skrojone w kostki

Sposób przygotowania:

Bardzo prosty :) Kalafior myjemy i dzielimy na różyczki. Marchew myjemy i obieramy jeśli jest taka potrzeba, a następnie kroimy w cienkie plasterki. Całość wrzucamy do wywaru i gotujemy do miękkości Miksujemy na krem, razem ze śmietaną. Przyprawiamy curry i ewentualnie sola i pieprzem.

Rozgrzewamy oliwę na patelni. Wrzucamy chleb, sypiemy ostrą papryką i rumienimy. Podajemy na świeżo z gorącą zupą.

Bardzo pożywna, a szybka w przygotowaniu :) Delikatna, a zarazem wyrazista. Polecam :)