Jajecznica z kurkami, łososiem i brie

Dzisiaj prosty przepis na śniadanie późnym latem :)

Składniki na 2 osoby:

• jajka (ilość zależna od jedzących ;))
• 100g kurek
• kilka plasterków sera brie lub camembert
• kilka kawałków wędzonego łososia
• masło
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Grzyby przyprawić (sól, pieprz) i podsmażyć na maśle. Wbić jajka, posolić i wymieszać. Kiedy jajka lekko się zetną dodać kawałki łososia. Przytrzymać jajecznicę na palniku do uzyskania pożądanej konsystencji. Przełożyć jajecznicę na talerz, a na wierzchu ułożyć plasterki sera. Smacznego! :)

fot. Michał Trybus

fot. Michał Trybus

Zupa krem z brokułów i camembert

Kolejna kremowa, ale wyrazista propozycja na syty obiad :)

fot. Justyna Wójcik

Składniki:

• świeży lub mrożony brokuł - ok. 500g
• duża marchew lyb dwie małe
• 2 l wywaru na zupę
• wyrazisty camembert (ok. 150g) - najlepiej z pieprzem
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz
• 3 kromki chleba (najlepiej ciemnego) + oliwa do smażenia  

Przygotowanie:

Marchew obrać (jeśli jest taka konieczność), pokroić na mniejsze kawałki i podgotować w wywarze na zupę. Świeży brokuł sparzyć, podzielić na różyczki. Dodać do wywaru i gotować przez ok. 5-10 minut do miękkości marchewki i brokułów. Całość zmiksować (ewentualnie przecedzić warzywa i je zmiksować, w przypadku mniejszego blendera). Odlać trochę zupy, dodać camembert i musztardę i zmiksować na gładką masę. Im bardziej wyrazisty camembert, tym bardziej wyrazisty krem. Świetnie nadają się takie sery o mocniejszym smaku, z przyprawami, a słabo nadają się aksamitne camembert. Całość doprawić solą i pieprzem. Na oliwie usmażyć grzanki i podawać na świeżo do zupy. Smacznego! :)

fot. Justyna Wójcik