Jajecznica z wędzonym łososiem i pietruszką

Miałam ochotę na jajecznicę i na łososia, więc postanowiłam spróbować je połączyć. Pietruszka dodała smaku lata do śniadania :)

fot. Justyna Wójcik

Składniki (1 porcja):

• masło do smażenia
• 2 jajka
• kilka kawałków wędzonego łososia
• świeża lub mrożona natka pietruszki (ok. 2 łyżeczki)
• sól do smaku

Przygotowanie:

Rozgrzewamy masełko, wbijamy jajka, dodajemy kawałeczki łososia i niecałą pietruszkę. Doprawiamy solą (uwaga! łosoś jest zazwyczaj słony, trzeba pilnować, by nie przesolić). Ścinamy, przekładamy na talerz i sypiemy resztą pietruszki.

fot. Justyna Wójcik